Мед в сотах всегда высоко ценился и в древнем мире, и в наше время. Богатый витаминами состав, удобное хранение и непревзойденный вкус – вот основные характеристики продукта.
Мед в сотах: польза и вред
Находящееся в запечатанных ячейках лакомство невозможно подделать или заменить, оно не кристаллизуется, и в нем сохраняются полезные вещества в самых высоких концентрациях. Но чем полезен мед в сотах?
Полезные свойства сотового меда
После извлечения из улья соты нарезаются на небольшие кусочки для удобства транспортировки и последующего хранения. Приобретая мед в сотах, мы задаемся вопросом, как его есть. Сотовый мед едят по-разному. Его можно жевать, жидкое лакомство попадает в рот, а воск потом выплевывается. Также сотовый мед едят вместе с воском, но в небольших количествах – воск практически не переваривается желудком. Поэтому рекомендовано сжевать 1–2 кубика из медовой соты, заедая лакомство черным хлебом.
Продукт входит в состав многих косметических средств для любого типа кожи и волос. Известно, что в чистом виде лакомство помогает разглаживать морщины, увлажняет кожу и укрепляет ногтевые пластины.
Говоря о полезных свойствах сотового меда, отмечаем следующее:
- Жевание воска оказывает на ротовую полость удивительное воздействие: заживление мелких ранок, лечение кровоточащих десен при регулярном употреблении сот, очищение десен, языка и зубов от налета, отбеливание. Можно навсегда забыть про химические жевательные резинки и заменить их кусочком вкусного и полезного сотового меда.
- Сотовый мед – абсолютно стерильный продукт из-за высокого содержания прополиса. Его без страха используют для лечения болезней глаз: конъюнктивита, воспаления, усталости.
- При помощи сотового меда лечат отравления и желудочные инфекции. Попадая в организм, мед «вяжет» токсичные вещества, действуя, как известные абсорбенты.
- Конечно, сотовый мед полезен для повышения иммунитета, лечения нервных расстройств и простудных заболеваний.
Ко всем характеристикам продукта стоит добавить ранозаживляющий эффект, антисептические свойства. При регулярном употреблении лакомство нормализует работу ЖКХ – стабилизируется обмен веществ, микрофлора, реже случается вздутие и проблемы со стулом. Продукт помогает во время состояния депрессии, ПМС, при нервных расстройствах и хронической усталости.
Польза меда в сотах распространяется и на людей, которые страдают от сахарного диабета – продукт является натуральным сахарозаменителем, после разрешения врача его можно принимать в пищу.
Необходимо знать, что сладкое лакомство лучше усваивается в жидком виде. То есть его необходимо растворять в воде. Конечно, если лакомство запечатано в соты, то можно просто запивать во время разжевывания.
Что же входит в состав удивительного лакомства-лекарства?
Наверное, сотовый мед – это опровержение детской теории о том, что все полезное – невкусное. Малыши и взрослые с огромным удовольствием разжевывают соты, наслаждаются прекрасным вкусом их содержимого и даже не знают, сколько в этот момент попало в их организм полезных веществ.
В составе продукта много прополиса – от 10%
В составе продукта много прополиса – от 10%, а он является природным антисептиком. Также мед содержит чистый воск – в сотах не выводились пчелы, они не загрязнены пылью или же остатками жизнедеятельности пчел. Под воздействием слюны человека воск размягчается, и мы получаем полезный прополис, цветочную пыльцу.
Также в сотах содержится следующий комплекс веществ:
1. Насыщенные жирные кислоты.
2. 76% природного сахара – фруктозы и глюкозы.
3. Каротин и аскорбиновая кислота в повышенных количествах содержатся в пыльце дерева ивы.
4. Витамины С и группы В, самая большая их концентрация в пыльце яблонь, груш.
5. Фолиевая кислота — очень полезное для беременных женщин вещество.
6. Органические кислоты.
7. Белки.
8. Пантотеновая кислота.
9. Прополис, пыльца.
От каких факторов зависит польза и состав?
Бактерицидные и полезные свойства лакомства напрямую зависят от сезона и растения, с которого оно было собрано. Так, исследования показали, что гречишный мед содержит бактерицидных веществ больше, чем липовый.
Содержание полезных веществ в воске обуславливается породой пчел. Объясняется это тем, что пчелы, как и люди, имеют разную ферментную систему, и во время цветения медоносов, весной, состав сот может быть абсолютно разным – мед содержит большее или меньшее количество сахаров, аминокислот и витаминов. Разные насекомые делают разные соты, но все они, безусловно, полезны.
Не стоит употреблять мед в чрезмерных количествах.
Пчел разных пород можно сравнить с врачами, которые лечат заболевания лучшими лекарствами. Насекомые собирают мед с гречихи, он поможет при болезнях сердца, нектар с чабреца – при урологических заболеваниях, нектар с липы и клевера избавит вас от болезней дыхательной системы.
Правильно выбранный мед способен предотвратить развитие многих болезней, облегчить состояние уже болеющего человека. Опытные пасечники расскажут вам о полезных свойствах сладкого лакомства, перги (ее получение происходит путем перемола и подсушивания сот), настойках из подмора и маточного молочка.
Но польза и вред пчелиных сот со сладким содержимым стоят совсем близко. Чего стоит опасаться?
Польза или вред?
Не стоит употреблять мед в чрезмерных количествах. Это не совсем полезно, ведь суточная медовая норма для взрослого составляет около 100 грамм лакомства.
Конечно, мед в сотах не совсем похож на обычный жидкий – на разжевывание 1 соты вы потратите много сил и съесть много просто не сможете. Также будьте аккуратными с воском, если едите ячейку целиком. Говоря простыми словами, воск не усваивается организмом, и, съеденный в большом количестве, он забивает желудок.
Как же рассчитать правильную норму воска? В день можно употреблять до 25 грамм воска, это примерный размер одного крупного грецкого ореха, и такая доза не нанесет вреда.
Содержащееся внутри ячеек лакомство – это сильный аллерген, и если вы страдаете от непереносимости меда или сахарного диабета, то употреблять пчелиные соты можно только после разрешения врача.
Маленьким деткам мед в сотах тоже дается аккуратно – малыши невнимательны и могут наесться воска. Если вы решили в первый раз накормить ребенка сладким лакомством, то лучше выбирать жидкий мед, а не в сотах.
Подводя итог под вопросом о вреде пчелиных сот и меда из них, можно сказать, что весь вред приходит от несдержанности. Съели много – получили сыпь или расстройство желудка. Страдаете от аллергии? К меду лучше не приближаться. Лакомство как лекарство хорошо в маленьких порциях, а превышение рекомендованных врачами норм приводит к побочным эффектам.
