Медовуха без дрожжей в домашних условиях: рецепт приготовления

Медовуха – старинный слабоалкогольный напиток, получаемый путем сбраживания меда с добавками. Сейчас в основном применяют рецепты, содержащие дрожжи, это существенно ускоряет процесс сбраживания.

12-5433000

Медовуха без дрожжей

Но классический рецепт не содержит дрожжей и не требует кипячения субстанции. Стоит отметить, что медовуха без дрожжей отличается приятным мягким вкусом и ароматом. Крепость питья составляет 5-10%. Но сейчас для приготовления крепкого напитка в готовую медовуху вводят спирт.

Рецепт медовухи без дрожжей в домашних условиях

Обратите внимание, дрожжи запускают процесс брожения. Сама по себе смесь воды и меда бродить не будет. Поэтому необходим катализатор, для этого можно использовать изюм или ягоды. Довольно просто приготовить питье с изюмом. Крепость медовухи составит 3%. Сам процесс приготовления длительный и занимает 3-4 месяца.

Для приготовления медовухи на изюме возьмите:

  • 1 л воды;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 50 г изюма.

Вам нужно вскипятить воду и остудить ее до комнатной температуры. Разведите в воде мед и добавьте изюм. Поставьте раствор в теплое место на 3-4 дня. Необходимо добиться того, чтобы перестал образовываться газ, то есть смесь перестала бродить. Теперь профильтруйте раствор через несколько слоев марли и перелейте в бутылки.

Поместите тару с медовухой в погреб на 3-4 месяца. По истечении этого времени вы получите газированный напиток, похожий на квас.

Как поставить медовуху с вишней?

В этом рецепте катализатором процесса брожения является вишня. Вам нужно 4 кг ягод. Перед приготовлением вымойте ягоды и удалите косточки. Добавьте в ягодную смесь 2 литра меда и литр воды. Для приготовления такой смеси вам нужен гидрозатвор.

Также может быть интересно:  Пчелы и ульи: содержание, возможные проблемы, виды

2-6730021

Стоит отметить, что медовуху без дрожжей готовили наши предки

Для этого смесь влейте в бутыль с узким горлышком и замотайте его марлей. Наденьте резиновую перчатку на горлышко. Не забудьте сделать дырочки в перчатке. Подержите емкость в теплом месте 4 дня и процедите. Перелейте в бутылки и поставьте их в погреб.

Ее называют ставленной, так как для ее вызревания нужно много времени. То есть она 3 месяца будет стоять в погребе.

Рецепты медовухи на перге без дрожжей

Для приготовления этого хмельного напитка вам нужно:

  • 10 л воды;
  • 10 л меда;
  • 2 лимона;
  • 0,5 кг перги;
  • горсть изюма;
  • 2 горсти шишек хмеля;
  • корица.

Чтобы сделать напиток, возьмите большую посудину и смешайте в ней мед с водой. Проварите смесь 15 минут. Не забывайте снимать пенку. Поместите в мешочек шишки хмеля и повесьте в кастрюлю. Проварите раствор еще 10 минут. Добавьте лимонный сок и корицу.

Когда смесь станет холодной, добавьте пергу и изюм. Поставьте бидон в теплое место на 7 дней. Когда время закончится, процедите раствор и перелейте его в бутылки. Поставьте в холодильник на 3 месяца. Этот рецепт вкусной медовухи без дрожжей лучше делать летом. К осени напиток будет готов. Он укрепляет иммунитет.

Как сделать ставленную медовуху без дрожжей?

Для этого рецепта вместо дрожжей используется перга, полученная методом консервирования молочнокислыми бактериями. Это вещество можно приобрести в любом магазине, который занимается реализацией продуктов пчеловодства.

Ингредиенты:

  • 100 г перги;
  • 2000 мл воды;
  • стакан меда.

Мед разбавьте водой и прокипятите раствор 15 минут. Остудите смесь и добавьте в нее пергу. Оставьте бродить 7 дней. Процедите смесь и разлейте в бутылки. Поставьте в холодильник на 2-3 месяца.

Также может быть интересно:  Федеральный закон о пчеловодстве

Как видите, рецептов медовухи без дрожжей очень много. Медовуха без дрожжей и кипячения получается очень ароматной из гречишного или липового меда. Уделите внимание выбору меда. Лучше отдавать предпочтение ароматным сортам. Но в древние времена медовуху без дрожжей и кипячения делали из испорченного или самого раннего жидкого меда.

Оцените статью
Медовое место