Мед эспарцетовый – это лакомство, которое ни в чем не уступает другим медовым сортам. И вкусный он, и полезный, но достаточно редкий. О лечебных свойствах, местах сбора и способах применения этого уникального сорта мы сегодня поговорим.
Эспарцетовый мед
Где собирают эспарцетовый мед, и как он выглядит?
Эспарцетовый мед труженицы-пчелы собирают с красных и розовых эспарцетов, которые относятся к семейству бобовых, во время их цветения. Произрастает это красивое дикое растение на территории Украины и России, в малых количествах в Белоруссии. Известно более 80 видов, распространенных в Африке, Азии и южной полосе Европы.
У эспарцета очень длинные и крепкие корни, которыми он под землей цепляется за камни, проникая в глубокие слои грунта. Он терпелив к засухе, чаще всего растет в степях и лесах. А вот на болотах и в кислой почве эспарцет никогда не приживается. Растение боится холодов, при минимальных заморозках сразу же вымерзает.
Мед их эспарцета получается очень светлым – белым или прозрачно-золотистым. Его аромат напоминает запах цветущей розы, а во вкусе преобладает травянистый оттенок. В меде высокое содержание фруктозы, и он очень медленно кристаллизуется, становится густым, а оттенок похож на топленое молоко.
Медонос эспарцет: главные преимущества
Медонос начинает цвести в середине или конце мая в зависимости от температуры воздуха и солнечных лучей. Время цветения очень удачно, ведь уже отцвели весенние и еще не успели расцвести летние медоносы. Поэтому над полями с эспарцетом всегда кружится много пчел, и по этой же причине растение высоко ценится.
Период цветения длится до 5 недель, но не меньше 2,5
На 1 га цветущего эспарцета распускается до 500 миллионов маленьких цветочков. Отметим, что самое продуктивное время медосбора – с 12 до 2 часов дня, в другое время цветы увядают.
На время цветения растения многие переездные пасеки стараются расположиться возле поля с красно-розовыми соцветиями. Хотя эспарцет не всегда дает много нектара для эспарцетового меда: при засушливом лете медосбор минимальный. Поэтому рекомендуется сначала вывезти 1–2 пробных улья, а при хорошем взятке перемещать остальных пчел.
Но даже если взяток эспарцетового меда будет минимальным, то сбор нектара будет полезен для пчел. Дело в том, что в нектаре растения высокий процент сахарозы, а она, как известно, оказывает отличное влияние на работу восковых желез насекомых. За время работы над эспарцетовым медом пчелы восстанавливают или строят прекрасную вощину.
С 1 га цветущего эспарцета насекомые собирают много нектара, который перерабатывают в 100–600 кг чистейшего ценного эспарцетового меда.
Эспарцетовый мед очень ценится в странах Европы, особенно в Италии и Франции. За границей эспарцетовый мед получил популярность из-за своего приятного вкуса и полезных свойств.
Состав эспарцетового меда
Этот сорт очень калориен, в 100 граммах лакомства содержится от 300 до 340 ккал, что составляет 15% суточной нормы взрослого человека. В состав меда также входят следующие полезные компоненты (на 100 грамм продукта):
- белки (1% дневной нормы);
- углеводы (32% нормы);
- минеральные вещества;
- мальтоза;
- 44% фруктозы;
- около 55% сахарозы.
Так что будьте аккуратны, кушая эспарцетовый мед, ведь в чайной ложке продукта всего 20 ккал, а вот в половине стакана уже 300 ккал.
Полезные свойства эспарцетового меда
Растение высаживают как кормовую культуру, в нем содержится большое количество белка и аминокислот. Но было доказано, что в составе эспарцета присутствуют вещества, полезные для восстановления половой активности, они повышают уровень тестостерона в крови.
Особые свойства этого лакомства признаны современной медициной
В эспарцетовом меде тоже много полезных веществ, которые он получил от материнского растения и пчел.
Свойства:
- Противоопухолевые и ранозаживляющие.
- Главное качество – это общее укрепление организма. При регулярном употреблении эспарцетового меда снижается риск развития онкологических заболеваний.
- Полезен он и для мужчин в профилактических целях против импотенции.
- Полезен для ЖКТ, регулирует секрецию желудка и кишечника, препятствует образованию запоров, помогает лучше усваивать пищу и повышать аппетит.
- Женщины тоже могут добавить в свою аптечку эспарцетовый мед, ведь он эффективно справляется с заболеваниями женских органов. Его свойства и применение в качестве спринцеваний против эрозии, молочницы, различных воспалений дают хороший результат.
- При регулярном употреблении выводит из организма токсины.
Эспарцетовый мед: свойства и способы применения
Конечно, эспарцетовый мед применяется, как и любые другие медовые сорта, для лечения простудных заболеваний. Из него делают лепешки для прогревания грудной клетки, лечебные настойки от кашля, микстуры и жидкости для полоскания воспаленного горла.
Эспарцетовый мед оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы, используется при аритмии и неэластичных сосудах. Полезен он для стариков и маленьких детей из-за своего полезного свойства укреплять память, снижать нервозность, тонизировать организм. Норма для взрослого человека – 2 ст. ложки в день, для ребенка – 1 ст. ложка в день.
А если человек страдает от стоматита или грибка ротовой полости, то стоит просто растворить 2 ст. ложки эспарцетового меда в стакане воды, а потом хорошо прополоскать рот. Курс лечения – по 2 раза в день в течение 5–7 дней. Неприятных ощущений как не бывало!
